Institucional
CAUQUEVA se suma a la promoción de la agroecología en Jujuy
Avanzamos en prácticas de producción más sustentables junto a otras organizaciones de la provincia.
Cooperativa Agropecuaria y Artesanal Unión Quebrada y Valles
Somos una cooperativa de familias productoras de Jujuy que transforma cultivos andinos ancestrales en alimentos libres de TACC, elaborados con procesos artesanales, sustentables y con identidad de origen.
Quiénes somos
CAUQUEVA fue impulsada a principios de los años noventa por agricultores y agricultoras de Jujuy, en medio de una fuerte crisis económica, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores de la Quebrada y los Valles. Tres años de trabajo asociativo llevaron a su constitución formal en 1996.
Hoy reunimos a familias productoras —en su mayoría pertenecientes a pueblos originarios de la región— distribuidas en distintas comunidades de los departamentos de Tumbaya, Tilcara y Humahuaca. Sostenemos un proyecto que combina la sabiduría andina ancestral, la producción sustentable y la organización cooperativa, articulando productores, instituciones del Estado y organizaciones de la economía social.
Nuestra tierra
Nuestra planta y el corazón de la cooperativa están en Maimará, frente a la Paleta del Pintor, en plena Quebrada de Humahuaca —Patrimonio de la Humanidad—. Desde ahí trabajamos con cultivos que atravesaron generaciones.
Recuperamos y clasificamos 102 variedades de papa nativa junto al INTA, hoy base de nuestros purés deshidratados.
Maíz capia, morado y amarillo criollo, molidos en nuestra planta para harinas y fideos libres de gluten.
Quinoa, kiwicha y amaranto, cultivos de altura que suman valor nutricional a cada producto.
Impulsamos la agroecología y el cuidado del suelo, respetando los tiempos naturales de cada cosecha.
Productos
Descubrí la tienda online de CAUQUEVA Cooperativa Ltda., donde la tradición y la calidad de los campos de Jujuy se transforman en productos únicos, saludables y auténticos. Elaborados con ingredientes naturales de origen local, nuestros alimentos reflejan el verdadero sabor del norte argentino, respetando procesos artesanales y principios de producción sustentable.
Todos los productos de CAUQUEVA son libres de TACC, ideales para quienes buscan una alimentación consciente, nutritiva y segura. Nuestra propuesta se basa en el concepto de slow food, priorizando la calidad, el origen y el respeto por los tiempos naturales de elaboración.
De maíz capia, morado y amarillo criollo
Deshidratado, sin conservantes
Molienda propia, distintas variedades
A base de maíz, quinoa y amaranto
Quinoa, kiwicha y amaranto de altura
Selecciones para regalar o compartir
Documentos
Compartimos la documentación que da marco a nuestro trabajo cooperativo, productivo e institucional.
Alimentos libres de gluten (TACC), con registro RNPA para su venta en todo el país.
Solicitar por WhatsApp →Informes del proyecto de valor agregado a procesos agroindustriales de las organizaciones rurales de la Quebrada de Humahuaca.
Solicitar por WhatsApp →Balance social y productivo de la cooperativa: familias alcanzadas, producción y comercialización.
Solicitar por WhatsApp →Marco legal y principios de funcionamiento de CAUQUEVA Ltda. como cooperativa agropecuaria y artesanal.
Solicitar por WhatsApp →Asociados
Somos alrededor de un centenar de familias asociadas, distribuidas en comunidades de la Quebrada y los Valles jujeños. Cada asociado participa de las decisiones de la cooperativa y accede a acompañamiento técnico, capacitación y canales de comercialización conjunta.
El trabajo cooperativo permitió pasar de la venta individual de excedentes hortícolas a un sistema de acopio, transformación y comercialización que agrega valor a la producción de cada familia.
Sumate como productorArticulación institucional
El crecimiento de CAUQUEVA es también fruto de la articulación con instituciones públicas, programas de cooperación y redes de la economía social.
Puntos de venta
Lavalle 563, Tilcara, Jujuy
Ruta Nacional Nº 9, km 1768, acceso norte de Maimará
Balcarce 578, San Salvador de Jujuy
Comprá online en cauqueva.org.ar/tienda
Museo de la Vida Campesina
Abrió sus puertas el 21 de diciembre de 2004 con la misión de resguardar y difundir la labor, la vida y las tradiciones del agricultor. Sus tres salas exhiben herramientas de trabajo, la diversidad de papas, maíces y granos andinos, y un panel dedicado al calendario cultural y a las hierbas medicinales de la región.
Noticias y novedades cooperativas
Avanzamos en prácticas de producción más sustentables junto a otras organizaciones de la provincia.
Familias productoras completaron instancias de formación técnica y de gestión cooperativa.
Celebramos el rol de las mujeres productoras en la historia y el presente de la cooperativa.
Red de comunicadores
Participamos de una red de comunicadores vinculados a la agricultura familiar y a las organizaciones de la economía social, que difunde el trabajo de los productores, las tradiciones de la Quebrada de Humahuaca y las novedades del movimiento cooperativo, desde la mirada de quienes forman parte de él.
Enterate de novedades, producción y vida cooperativa en el día a día.